De professionele koks van de Zurbrüggen-kookschool
Onze koks zijn veel meer dan dat. Ze staan vol passie achter het fornuis, delen hun ervaringen met u en laten u kennismaken met de kunst van het koken. Of u nu nog helemaal geen ervaring hebt of uw bestaande kennis wilt uitbreiden.
Bij de Zurbrüggen-kookschool is er zeker ook iets voor u bij!
Alexandre Mathon
"Koken is en blijft mijn passie"
Alexandre groeide op boven een bakkerij in Parijs en wilde dolgraag bakker worden. Het lot had echter andere plannen met hem en hij begon zijn koksopleiding aan de hotelschool "Les côtes de Villebon" in Parijs. Vervolgens deed hij ervaring op in onder andere verschillende gastronomische restaurants in Duitsland en Zwitserland en voltooide hij met succes zijn opleiding tot meesterkok in Koblenz. Koken is en blijft zijn passie. Laat u meeslepen door geuren en smaken, door sauteren en pocheren, van vis tot chocolade, en geniet ervan.
Sabine Gadalla
"Ik ben en blijf een kind van het Ruhrgebied"
Sabine Gadalla is een kind van het Ruhrgebied en groeide op in Recklinghausen. Haar liefde voor koken begon heel rustig, aanvankelijk in de keuken thuis. Daar, tussen vertrouwde geuren, gezamenlijke maaltijden en het gevoel van geborgenheid, groeide een passie die haar nooit meer losliet. Uit deze hartstocht ontstond na verloop van tijd een pad.
Wat als hobby begon, groeide al snel uit tot een grote passie, die haar uiteindelijk ook naar het grote podium leidde. Sabine nam deel aan verschillende kookwedstrijden, was finaliste bij "Die Küchenschlacht", behaalde in 2021 de 9e plaats bij "The Taste" en bereikte in 2023 zelfs de finale in het Allstar-seizoen.
Haar culinaire spectrum reikt van de Arabische, Aziatische, Indiase en Spaanse keuken tot Duitse klassiekers – altijd lekker, authentiek en met veel hart bereid. Bij haar draait het altijd om smaken, verhalen en emoties. Koken betekent voor haar verbondenheid, vreugde en echt samenzijn.
Bernd Uelzmann
"Het werken met verse producten is voor mij een bijzonder genoegen, dat ik graag deel"
Voor Bernd Uelzmann is het werken met verse producten een bijzonder genoegen. Dit genoegen delen met andere mensen is zijn passie. Het vak van kok leerde hij halverwege de jaren 80 in de Lüneburger Heide, in Landhaus Höpen in Schneverdingen.
Na verschillende functies in de haute cuisine, bijvoorbeeld op het "Traumschiff", in Hotel Krautkrämer in Münster of in het Parkhotel Bremen, behaalde hij het diploma van chef-kok. Momenteel werkt Bernd Uelzmann als zelfstandig kok en deelt hij zijn ervaring met klanten in kookcursussen.
Atsumi Aumueller
"Ik heb mijn passie voor koken te danken aan mijn oom"
Atsumi is geboren en getogen in Tokio. Haar oom, die een zeer bekend restaurant in Tokio runt, wekte al op jonge leeftijd haar passie voor koken. Tijdens haar studie in Tokio en Milaan leerde ze veel over de lokale en Italiaanse keuken. Atsumi woont sinds 1980 in Duitsland en geeft sindsdien regelmatig kookcursussen.
Sebastian Nickel
"Zoals ik kook, zo ben ik – of ben ik zoals ik kook"
Voor Sebastian Nickel zijn harmonie en nuchterheid net zo belangrijk als culinaire ontwikkeling. Natuurlijk moeten bij alle creativiteit en
experimenteerlust de producten altijd centraal staan
.
Na het succesvol afronden van zijn opleiding in Hofgut Georgenthal klom Sebastian Nickel op tot junior souschef in het Schlosshotel Bühlerhöhe (onder leiding van Christian Scharrer)
en werd hij later chef-kok in het Maintower Restaurant in Frankfurt am Main. Sinds 2011 werkt hij als zelfstandig en freelance kok in heel Duitsland en mocht hij onder andere de catering verzorgen voor Mercedes-Benz bij de DTM en de Formule 1.
