Gids voor huishoudelijke artikelen

Servicehotline

Informatie over de opdracht

Een adviesgesprek plannen

Gids voor huishoudelijke artikelen:
informatie over materialen en onderhoud

Bij Zurbrüggen willen we dat u lang plezier beleeft aan uw hoogwaardige potten, pannen en bestek. Zelfs het meest robuuste materiaal heeft het juiste onderhoud nodig. Daarom hebben we hier de belangrijkste informatie over de verschillende materialen en hun specifieke eigenschappen voor u op een rijtje gezet. Daarnaast geven we u waardevolle tips en trucs voor het onderhoud en het dagelijks gebruik.

Vlekken - Zo reinigt u uw kookgerei op milde wijze

Das Bild zeigt einen Kochtopf mit Reis und Gemüse sowie einen Deckel mit WMF-Perfect-Griff.

Voor een lange levensduur van uw pannen is het juiste onderhoud van cruciaal belang. De volgende tips helpen u om uw kookgerei op een milde manier schoon te maken.

Pannen met een coating, koper- en gietijzeren pannen moeten altijd met de hand worden schoongemaakt. Gebruik voor gecoate oppervlakken een zachte microvezeldoek en niet de harde kant van de pannenreiniger, om krassen te voorkomen. Kalkvlekken en verkleuringen kunt u verwijderen met water waaraan u wat citroen- of azijnzuur hebt toegevoegd, en een afwasspons.

Gekleurde vlekken

Gekleurde vlekken worden veroorzaakt door eiwitrijke of zetmeelrijke voedingsmiddelen (rijst, pasta, aardappelen, vlees). Dit is een volkomen normale reactie. Deze vlekken kunnen worden verwijderd met in de handel verkrijgbare ontkalkers, citroenreinigers of azijn en vormen geen geldige reden voor een klacht.

Zout

Voeg zout alleen toe aan water dat al kookt en roer het goed door, zodat de bodem van de pan niet door het zout wordt aangetast en er geen corrosievlekken ontstaan. Deze veranderingen in het roestvrij staal kunnen weliswaar niet worden verwijderd, maar hebben geen invloed op de functionele en kookeigenschappen.

oppervlakkige roest

Meestal is oppervlakteroest – mocht dit op uw pannen zijn ontstaan – te herkennen aan de bodemkap of in de buurt van de opening van de kap. Als de pannen in de vaatwasser worden gereinigd, kan er door de verspreiding van de oppervlakteroest in dit gebied vaker corrosievorming optreden. Er is geen sprake van een materiaal- of fabricagefout. Als u er tijdig iets aan doet, kunt u vluchtroest gemakkelijk verwijderen met in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen voor roestvrij staal.

Ontstaan van vluchtroest / vreemd roest

Dit zijn roestdeeltjes uit externe bronnen die zich hebben vastgezet op de oppervlakken van roestvrij staal zoals 18/10 of 18/8. Dit gebeurt wanneer handgrepen of stelen van potten en pannen zijn bevestigd met schroeven van niet-roestvrij materiaal. Andere bronnen van roest zijn geëmailleerd keukengerei met beschadigingen of geëmailleerde pannen, waarbij zich onder de handgrepen, als gevolg van het e-mailleerproces, onbehandelde ijzeren plekken kunnen bevinden. Op deze plekken vormt zich door contact met water roest, die door het rondpompen van het spoelwater ook op roestvrij staal 'blijft hangen'. Veelvoorkomende bronnen van vreemde roest zijn ook vaatwerkkorven waarbij de kunststofcoating is beschadigd, waardoor de onderliggende metalen draden gaan roesten. In zeldzame gevallen kan roest ook via het leidingwater ontstaan (bij oude leidingen). Een andere mogelijke oorzaak is het meespelen van onderdelen van niet-roestvrij staal, bijvoorbeeld messen met beschadigde lemmeten of keukenmessen die niet vaatwasmachinebestendig zijn.

Zo maakt u roestvrijstalen bestek op de juiste manier schoon

Das Bild zeigt glänzendes Besteck (Messer, Gabel, Löffel) auf einer dunklen Unterlage mit Spargel.

Vorken, lepels en messen zijn meestal van roestvrij staal. De voordelen: het materiaal is onderhoudsvriendelijk, roestvrij en vertoont zelden aanslag. Toch moet u het volgende in acht nemen.

Laat messen, vorken en lepels niet langdurig in water weken
Roestvrijstalen bestek kan in de vaatwasser. De handvatten moeten in het bestekbakje naar beneden wijzen
Plaats alleen roestvrije voorwerpen in de vaatwasser. Anders kunnen metalen onderdelen roest afgeven, dat zich vervolgens op het bestek afzet
U kunt dergelijke vluchtige roest op het bestek het beste verwijderen met citroensap

Onderhoudsinstructies

Houd er bij het hanteren van bestek rekening mee dat het oppervlak van porselein en keramiek harder is dan dat van welk bestekmateriaal dan ook. Zorg er bij het verplaatsen en schoonmaken voor dat er geen bestek tussen de afzonderlijke serviesdelen terechtkomt, bijvoorbeeld bij het afruimen van de tafel.
De melk-, fruit- en azijnzuren of ook keukenzoutresten in gerechten kunnen metaal aantasten. Daarom mogen bestekdelen niet gedurende langere tijd ongewassen blijven.
Als bestekdelen niet meteen worden afgewassen, is het raadzaam om het bestek te ontdoen van aangekoekte etensresten. Laat bestekdelen niet vochtig of geweekt liggen. Reiniging en onderhoud:
Niet-roestvrije en roestgevoelige producten kunnen uw hoogwaardige bestek beschadigen. U kunt dit voorkomen door alleen hoogwaardige en roestvrije metalen voorwerpen in de vaatwasser te reinigen.
De waterstraal van de vaatwasser bereikt de bestekdelen optimaal wanneer deze ongesorteerd en met de handvatten naar beneden in het bestekkorf staan. Lees hierover ook de aanwijzingen in de gebruiksaanwijzing van uw vaatwasser.
Mocht er toch eens een vlekje ontstaan, dan is dat bij ons bestek geen probleem. Met in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen voor roestvrij staal kunt u deze vlekjes moeiteloos verwijderen. Gebruik bij het reinigen van het bestek nooit staalwol of schuurmiddelen, omdat deze het oppervlak ruw maken en beschadigen. Gebruik alleen pluisvrije en zachte doeken, borstels of een luffaspons.
Een reden voor vlekken kunnen de voor de reiniging benodigde toevoegingen zijn. Controleer of uw vaatwasser naast reinigingsmiddel ook voldoende vaatwaszout en glansmiddel bevat. Let er bovendien op dat u in de vaatwasser alleen toevoegingen van één serie/merk gebruikt, aangezien deze optimaal op elkaar zijn afgestemd.
Door de bijzondere eigenschappen van het oppervlak van gematteerd bestek kan de matte afwerking tijdens het gebruik op sommige plaatsen glanzend worden. Met het speciale matteerdoekje art. nr. 30499-000 van ZWILLING J.A. HENCKELS wordt het gematteerde oppervlak moeiteloos opgefrist. Let op: gematteerde oppervlakken mogen niet worden gepolijst.
Uw vakhandelaar adviseert u graag bij verdere vragen over het onderhoud en het behoud van de waarde van uw bestekdelen.
Bestekdelen die in contact komen met mayonaise en mosterdhoudende voedingsmiddelen, moeten voor het afwassen in de vaatwasser eerst worden afgespoeld. Als dit niet gebeurt, kunnen er corrosievlekken ontstaan, omdat deze voedingsmiddelen het bestek aantasten.
Neem ook de onderhoudsinstructies in de gebruiksaanwijzing in acht.

Onderhoud van uw pannen met Cromargan-coating

Das Bild zeigt eine glänzende Pfanne mit Steak, Zwiebeln und Kräutern auf einem Herd.

Gebruik geen staalwol of schuurmiddelen die zand bevatten
Gebruik voor het roeren in de pan spatels en keukengerei van hout of kunststof
Eventuele snij- of krasplekken hebben geen invloed op de antiaanbaklaag van het oppervlak. Ze zijn puur cosmetisch van aard en geven geen aanleiding tot een garantieclaim

Maak de pan zo snel mogelijk na gebruik schoon. Voor een milde reiniging raden wij aan de pan met keukenpapier af te vegen of met de hand af te wassen met een mild schoonmaakmiddel.
Laat vastzittende etensresten het beste even weken en verwijder deze vervolgens voorzichtig met een spons of borstel.
Mocht er ondanks alle voorzichtigheid toch iets ernstig zijn aangebrand, verwijder dan onmiddellijk zwarte verbrandingen om het antiaanbak-effect niet te beïnvloeden

Kookgerei van geëmailleerd gietijzer

Ein weißer, kleiner Topf mit Deckel der Marke LeCreuset.

Gietijzeren producten worden stuk voor stuk volgens traditionele methoden vervaardigd. Het gietijzer wordt in een unieke zandvorm gegoten, die na gebruik wordt vernietigd. Daarom is elk product een uniek exemplaar.

In het productieproces worden twee hoofdprocessen onderscheiden: gieten en emailleren. Bij het emailleren liggen de potten en deksels op een draaischijf en worden ze met verf bespoten. Op deze contactpunten is het oppervlak niet helemaal gesloten. Het traditionele productieproces brengt met zich mee dat er lichte variaties in kleur en oppervlak zijn. Deze optische onregelmatigheden zijn productgebonden bij gietijzer en kunnen niet worden vermeden. Deze hebben echter geen enkele invloed op de functie en de duurzaamheid.

Tips & trucs

Gietijzeren kookgerei is uiterst duurzaam, maar kan beschadigd raken door vallen of stoten tegen harde oppervlakken. Houd er rekening mee dat dergelijke schade niet onder de garantie valt.

- Voor een gelijkmatige warmteverdeling dient u de pannen altijd langzaam op te warmen op een gemiddelde stand. Door de goede warmteopslag kunt u vervolgens terugschakelen naar een lage stand en het voedsel gelijkmatig garen.
De gietijzeren handgrepen en de dekselknop van roestvrij staal worden heet tijdens het koken. Gebruik daarom altijd ovenwanten, pannenlappen of iets dergelijks om ze vast te pakken.
Verwarm kookgerei nooit zonder inhoud en zorg ervoor dat het vocht van het kookgoed nooit volledig verdampt.
Gebruik keukengerei van hout, plastic of hittebestendig siliconen om de emaillering niet te beschadigen
Gebruik geen keukengerei met scherpe randen
Dankzij de emaillering is het kookgerei gemakkelijk met de hand schoon te maken. Gebruik afwasmiddel en een zachte huishoudspons, maar geen staalwol of schuurmiddelen. Laat het kookgerei na gebruik eerst afkoelen.
Giet geen koud water in het nog hete kookgerei, aangezien dit de emaillering kan beschadigen.

Slijpen – Zo blijven ze gegarandeerd scherp

Ein großes Messer liegt auf einem Holzbrett. Daneben sind Fleischstücke, Knoblauch und Kräuter.

Messen met houten handvatten zijn volstrekt ongeschikt voor de vaatwasser en moeten uitsluitend met de hand worden afgewassen. Om te voorkomen dat het hout broos en droog wordt, raden wij aan de messen regelmatig te behandelen met olie (bijv. lijnzaadolie) of was (bijv. bijenwas).

Zelfs bij messen die als vaatwasmachinebestendig worden aangemerkt, is het beter om ze niet in de vaatwasmachine te wassen. Agressieve chemicaliën, hoge temperaturen en fysiek contact met andere voorwerpen in een standaard vaatwasmachine zijn niet bevorderlijk voor de levensduur van een mes.

Tips & trucs

Maak je messen met de hand schoon; dat gaat veel sneller en is toch net zo effectief
Voor de meeste normale vervuiling in het dagelijkse keukenleven volstaan warm water, een spons of een afwasborstel en een afwasdoek of microvezeldoek om af te drogen
Bewaar uw messen niet in een vakje in de besteklade, samen met scharen, saladebestek en andere messen
Het beste is een messenblok voor een zorgvuldige, milde opslag van messen. Maar ook vakjes in lades of beschermhoesjes zijn geschikt voor het opbergen van messen

Het verschil tussen vaatwasmachinebestendig en vaatwasmachinebestendig

Vaatwasmachinebestendig

Vaatwasmachinebestendig zijn producten die zijn getest volgens DIN-norm 12875. Deze producten mogen ook na vele wasbeurten niet veranderen in uiterlijk, vorm, kleur, bruikbaarheid of kwaliteit.

Vaatwasmachinebestendig

Producten die niet volgens DIN-norm 12875 zijn getest, zijn vaatwasmachinebestendig. Deze term is niet duidelijk gedefinieerd. Alle producten die een reinigingsbeurt in de vaatwasser doorstaan, mogen zich vaatwasmachinebestendig noemen. Het is mogelijk dat het product al na de eerste wasbeurt verandert qua uiterlijk, vorm, kleur en bruikbaarheid of kwaliteit. Bepaalde eigenschappen van het product kunnen hierdoor worden aangetast of beschadigd. De consument draagt hier zelf de verantwoordelijkheid of hij de producten in de vaatwasser of met de hand reinigt.